Cette boisson traditionnelle et typiquement yogique est issue de l'ayurveda, la médecine indienne. Sa belle couleur dorée est due à son ingrédient phare : le curcuma.
Épice reine de l'ayurveda, le curcuma possède de très nombreux bénéfices thérapeutiques dont nous aurions bien tort de nous priver !
Ingrédients pour la pâte de curcuma :
- 30 gr de curcuma en poudre
- 1/2 c.à café de poivre noir fraîchement moulu
- 100 ml d'eau de source ou filtrée
Ingrédients pour le lait d'or :
- 1 c.à café de pâte de curcuma
- 100 ml d'eau de lait végétal coco ou amande
- 1 pincée de canelle
- 1 c. à café d'huile de coco
- 1 c. à café de miel ou de sirop d'agave
Pour la préparation de la pâte de curcuma :
Dans une petite casserole sur feu doux mélangez la poudre de curcuma, l'eau et le poivre et laissez épaissir doucement en remuant régulièrement.
Vous allez obtenir une pâte lisse que vous pouvez garder dans un petit bocal en verre fermé et conserver au réfrigérateur plusieurs semaines
Pour la préparation du Lait d'Or:
Dans une petite casserole, versez 1 grosse c. à café de pâte de curcuma dans du lait végétal (coco ou amande), ajoutez le miel, la cannelle, l'huile de coco et le gingembre râpé.
Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement. Ne pas faire bouillir.
Le Lait d'Or se déguste dans une petite tasse chaud ou tiède.
A bientôt les Yogis
