CANELLE: Nom sankrit "Dalchini"

Goûts (rasas) : sucré, piquant et amer

Qualités (gunas) : sec et chaud

Constitutions (doshas) : calme vata et kapha ; augmente pitta

Nature : Sattvique


Présentation :

La cannelle est l'écorce intérieure du cannelier, un arbre cousin du laurier-sauce. Avec le poivre, c'était l'une des épices les plus largement prisées au Moyen Âge.


Propriétés et bienfaits pour la santé:

La cannelle possède des propriétés digestives, détoxifiantes et antibactériennes. Cette épice favorise la bonne circulation sanguine, particulièrement au niveau des jambes. Elle fluidifie le sang en éliminant le mauvais cholestérol et prévient les problèmes cardiovasculaires.

Dotée de vertus anti-inflammatoires, elle soulage les rhumatismes.

Enfin, la cannelle participe efficacement à l'hygiène de la bouche et des dents, elle prévient la gingivite et remédie à la mauvaise haleine.


Usage externe :

Pour soulager les migraines et sinus : faire une pâte avec 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre et un peu d'eau chaude. L'appliquer localement. Vous pouvez aussi utiliser de l'huile essentielle de cannelle.


Utilisations:

En cuisine Faites bouillir 1 litre d'eau avec les épices pendant 10 min. Filtrez.


Ingrédients:

7 clous de girofle

1 bâton de cannelle

4 gousses de cardamone, pilées ou écrasées avec l'enveloppe

1 cuil. à café de gingembre frais, râpé


Cette boisson est une tisane aux épices (Kavo). Elle conviendra à ceux qui veulent bénéficier des bienfaits et du bon goût des épices, sans avoir à ajouter le lait, le sucre et le thé comme dans le tchai indien traditionnel.

Les épices de cette boisson ont un pouvoir détoxifiant, relaxant et revigorant.


Une boisson idéal pour se réchauffer lorsqu'il fait froid !



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